チキンスープ

普段は、手羽先と腿だけを使ったコラーゲンたっぷりバージョンのチキンスープを作るのだけれど、今日は、主人が「お手軽」バージョンに挑戦。

丸ごとのチキンのお腹の中に、香草を詰めて、タイムの枝やローリエの葉も贅沢に使って、コトコト煮る事、約2時間半。

おいしいストックができました。