タヒチの味 タヒチ風ツナ

7月に皆既日食観測のためタヒチに行きました。
その時の旅行記をUPする機会を逃してしまっていますが、、、、。

冷たく冷やしてアペタイザーとしてはもちろんのこと、メインディッシュとしてもバッチリの一品です。

*** 材料 ***

マグロ（刺身用赤身）400グラム
きゅうり100グラム
トマト中2個
緑ピーマン中1個
スイートオニオン　大1/2個　（さらしたまねぎに向いている種類がベター）
ライムジュース　4個分
ココナッツミルク　1/2缶（低脂肪タイプではない方がおいしいです。）
好みで
スカリオン（万能ネギ）など

作り方
1.　マグロは1センチ角に切って、水洗いし、よく水気を切っておく。
2.　ライムジュースをマグロにかけ、よく混ぜて、冷蔵庫で20分寝かせる。
　　（レモンよりはライムの方が合いそう。）
3.　たまねぎとピーマンは薄切り。きゅうりとトマトは粗く刻む。
　　（ただし、切り方は好みです。全部角切りでも、薄切りでもOK。）
4.　刻んだ野菜をマグロと混ぜて塩コショウで味付け。
5.　よく冷やして味を馴染ませる。
6.　余分なライムジュースを捨て、ココナッツミルクと混ぜてさらに10分から15分程度冷やしてから、テーブルへ。

別なレシピによると、野菜とマグロを混ぜる前にココナッツミルクでマリネするバージョンもありますし、ピーマンなしとかトマトやきゅうりの量がもっと多かったりと、要するに適当で、自分の好みで調節できるレシピです。

私は、トマトの量を増やし、ピーマンの代わりにセロリを入れます。（でもピーマンの緑はきれい。）

今年の夏は酷暑でしたが、この一品で食欲を取り戻せるかも知れません。
よく冷やした白ワイン（シャブリのような軽いタイプ）がよく合います。